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山东小麦种子的外部特征
提起小麦相信大家都不会感到陌生,我们生活中食用的面粉就是由小麦加工得来的,那么大家知道小麦种子是什么样的吗?下面就让我们一起看一下山东小麦种子的外部特征。
山东小麦种子
山东小麦种子主要包括淀粉、蛋白质、粗纤维、碳水化合物、脂肪、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸以及各种酶类等成分。小麦种子即受精后的子房发育而成的果实,植物学上称为“颖果”。

山东小麦种子顶端有茸毛,称冠毛。其腹面有沟,称腹沟,腹沟深浅与出粉率有关,种子由皮层、胚乳和胚3部分组成;小麦种子皮薄,白皮小麦比红皮小麦的种皮更薄,吸湿性较强。小麦吸湿后,种子体积膨大,容重减轻,千粒重加大,散落性降低,淀粉、蛋白质水解加强。

小麦种子由于含有各种不同的色素,往往呈现各种不同的颜色及斑纹,有的鲜明,有的黯淡,有的富有光泽;山东小麦种子根据外表颜色可分红皮及白皮两大类型,每种类型又有深浅明暗的差别。

综上所述便是关于山东小麦种子外部特征的介绍,相信大家在看完之后也会对小麦种子产生一定的了解。
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